Meist einfach aber lecker !

Viel Spaß beim Kochen !

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Gurken-Relish

Frisch und Pikant

• 1             große Salatgurke
  
• 350g     Cornichons
  
• 1             Tomate
  
• 2-3         Peperoni
  
• 1 TL        Salz
  
• 2 TL        brauner Zucker
  
• 125ml     Apfelessig
  
• 1 TL        Senf
  
• Saft von 1 Zitrone oder 2 EL Zitronenkonzentrat
  
• 1 TL        Senfkörner
  

Da Gurken und Tomaten sehr viel Wasser enthalten, das wir gegen frisch, scharf und leicht säuerliche Sauce tauschen wollen, geht man, wie folgt vor:

Salatgurke, Cornichons und Tomate in Küchenmaschine in ca. 2 Millimeter Würfel schneiden/ häckseln.

Zusammen in ein sauberes Geschirrtuch geben und austropfen lassen / ausquetschen ( je trockener, desto besser).

Danach die restlichen Zutaten in einer Schüssel ergänzen, gut durchrühren und etwas einziehen lassen.

Fertig!

Kaiserschmarrn

Einfach und Beliebt

• 300g    Mehl
• 0,6l      Milch
• 4          Eier
• ½         Pack. Backpulver
• 1           PriseSalz
• 1           Pack. Vanille Zucker
• Speiseöl
• Zucker
• Rosinen oder Sultaninen
•  
• Beilage:
• Apfelmus
• Preiselbeeren

Teig:

Milch, Mehl, Backpulver, Vanille in Schüssel geben.

Eier trennen und Eigelb zu Teig geben und einrühren.

Eiweiß schämig schlagen, und anschließend dem Teig UNTERHEBEN!

In geölte Pfanne 2 große Schöpflöffel geben und Rosinen einstreuen.

Wenden und schnell in Stücke reißen. Dann etwas Zucker zum karamellisieren darüber.

Fertig!